Кафедра общей и прикладной химии

Адрес: Россия, 160555, Вологда, с. Молочное, ул. Шмидта, 2.

Телефон: (8172) 52-52-08

E - mail: nhim1@molochnoe.ru

Заведующий кафедрой: Охрименко Ольга Владимировна

История кафедры общей и прикладной химии

На основании решения Ученого совета академии от 19.05.2010 года с целью оптимизации структуры управления учебной работой было проведено объединение кафедр органической и биологической химии и неорганической и аналитической химии (приказ № 107-Д от 21. 05.2010 года). Новое название – кафедра общей и прикладной химии, было утверждено приказом ректора № 137-ОД от 18.06. 2010 года.

Кафедра органической и биологической химии:

Кафедра органической и биологической химии – одна из старейших в академии. Она возникла на базе молочно-хозяйственной опытной станции, основанной в 1912 году   М.Е. Егуновым. Первоначально станция располагалась в частной квартире в г. Вологде.

Зимой 1916 года молочно-хозяйственная опытная станция переехала в выстроенное к тому времени главное здание института, где заняла автономно расположенное помещение на втором этаже. Руководителем станции был назначен профессор Г.С. Инихов. В 1917 году станцию переименовали в биохимическую, в 1930 году она стала кафедрой биохимии молока. В шестидесятые годы прошлого столетия кафедра была переименована в кафедру органической и биологической химии, а в дальнейшем ей было присвоено имя Заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, профессора Г. С. Инихова. Подробнее >>

Кафедра неорганической и аналитической химии:

Кафедра неорганической и аналитической химии была организована в 1930 году. Кафедрой в разное время руководили: профессор И.Р. Шик, доценты П.Т. Дидусенко, К.Г. Шипов, И.С.Бабич, А.Д.Захаров, Ю.Г. Сажинов, В.С. Бовыкина, М.Н. Щеглова. На кафедре работали профессор А.Г. Огородников, доцент А.П. Александров, старший преподаватель В.Д.Гинзбург, ассистенты В.П. Калюжина, Е.В. Россихина Е.В.,   А.Н. Ельцова, С.Н. Агринова, Н.А. Ваулина, Т.А. Гарш, Н.Б. Рожкова. Подробнее >>

Кафедра органической и биологической химии

Кафедра органической и биологической химии – одна из старейших в академии. Она возникла на базе молочно-хозяйственной опытной станции, основанной в 1912 году М.Е. Егуновым. Первоначально станция располагалась в частной квартире в г. Вологде.

Зимой 1916 года молочно-хозяйственная опытная станция переехала в выстроенное к тому времени главное здание института, где заняла автономно расположенное помещение на втором этаже. Руководителем станции был назначен профессор Г.С. Инихов. В 1917 году станцию переименовали в биохимическую, в 1930 году она стала кафедрой биохимии молока. В шестидесятые годы прошлого столетия кафедра была переименована в кафедру органической и биологической химии, а в дальнейшем ей было присвоено имя Заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, профессора Г. С. Инихова.

В 1997 году на кафедре создан мини-музей профессора Г.С. Инихова, который является филиалом Музея истории ВГМХА им. Н.В. Верещагина и масла Вологодского.

Фонд музея представлен 61 экспонатом. В состав экспонатов вошли предметы, использовавшиеся лично проф. Г.С. Иниховым, а также приборы и оборудование, применявшиеся в учебном процессе и научной деятельности кафедры в разные периоды времени до начала 50-х годов 20 века.

Профессор Г.С. Инихов возглавлял кафедру в течение 14 лет (до 1930 года), затем в течение еще шести лет являлся ее профессором. Под его руководством и при непосредственном участии были разработаны теоретические основы химии и физики молока, молочных продуктов, а также методы исследования молока и молочных продуктов. Кафедрой заведовали:

• 1918 – 1930 годы – Инихов Георгий Сергеевич
• 1930 – 1932 годы – Перов Сергей Степанович
• 1932 – 1937 годы – Лапинский Леон Карлович
• 1937 – 1948 годы – Гельман Залман Борухович
• 1949 – 1956 годы – Нахманович Марк Ильич
• 1956 – 1959 годы – Перов Сергей Степанович
• 1959 – 1965 годы – Гельман Залман Борухович
• 1965 – 1975 годы – Шергин Александр Леонидович
• 1975 – 1985 годы – Блок Галина Ивановна
• 1985 – 2010 годы – Охрименко Ольга Владимировна

Здесь работали также такие выдающиеся ученые, профессора, как Я.С Зайковский, П.Ф. Дьяченко, А.П. Белоусов, А.Ф. Войткевич и другие.

Кафедра входит в состав технологического факультета.

Штат кафедры укомплектован квалифицированными преподавателями и лаборантами. Наряду с учебной деятельностью, преподаватели пишут и издают учебную и учебно-методическую литературу, принимают участие в работе деканата, оказывают помощь студентам технологического факультета в выполнении дипломных работ, занимаются подготовкой специалистов высшей квалификации через обучение выпускников академии в очной и заочной аспирантуре. В течение многих лет преподаватели (доц. Блок Г.И., доц. Глаголев Ю.Ф., доц. Шергин А.Л.).входили в состав диссертационного совета академии по защите кандидатских диссертаций по специальностям: 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки), 06.02.04 – Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства (сельскохозяйственные науки); проф. Охрименко О.В. являлась ученым секретарем этого совета.

Кафедра неорганической и аналитической химии

Кафедра неорганической и аналитической химии была организована в 1930 году. Кафедрой в разное время руководили: профессор И.Р. Шик, доценты П.Т. Дидусенко, К.Г. Шипов, И.С.Бабич, А.Д.Захаров, Ю.Г. Сажинов, В.С. Бовыкина, М.Н. Щеглова. На кафедре работали профессор А.Г. Огородников, доцент А.П. Александров, старший преподаватель В.Д.Гинзбург, ассистенты В.П. Калюжина, Е.В. Россихина Е.В., А.Н. Ельцова, С.Н. Агринова, Н.А. Ваулина, Т.А. Гарш, Н.Б. Рожкова.

Старейшими сотрудниками кафедры являлись старший лаборант Н.В. Дремичева, проработавшая в институте свыше 40 лет, старший лаборант Н.Н. Ужегова, лаборанты Е.Н. Попова, С.П. Попова, М.Ф. Мордвинцева.

На кафедре читаются лекции по общей неорганической и аналитической химии на технологическом, зооинженерном факультетах, на факультете агрономии и лесного хозяйства, ветеринарной медицины и механизации сельского хозяйства. Кроме того, сравнительно недавно были введены новые курсы лекций по «Биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения» и «Физико-химические методы анализа», «Экологическая химия». Эти курсы читают доценты М.Н.Щеглова, И.С.Полянская и старшие преподаватели Р.М.Миролюбова, А.Е. Грищенкова. Кроме лекций преподаватели ведут лабораторно-практические занятия на различных факультетах академии. На всех занятиях присутствует учебно-вспомогательный персонал кафедры: старший лаборант А.А.Юдин и лаборанты Т.Н. Мошникова, Н.П. Конанова, Е.С. Савина.

Кафедра имеет в своем распоряжении семь учебных лабораторий и одну научно-исследовательскую.

Материальная база кафедры значительно выросла за последние годы. В 1987 году кафедра получила две новые импортные лаборатории, а в 2008 году еще две с современной мебелью, удобной как для студентов, так и для преподавателей, и лаборантов.

Лаборатория физико-химических методов анализа, организованная доцентом М.Н. Щегловой в 1978 году, оснащена современными приборами, которые позволяют проводить потенциометрические, фотометрические, рефрактометрические, полярографические и другие исследования. Это позволяет проводить в ней как учебные, так и научные работы, связанные с изучением почвы, кормов, молока и молочных продуктов. Занятия в этой лаборатории проводят доцент М.Н.Щеглова, старший преподаватель А.Е. Грищенкова, лаборанты Т.Н. Мошникова, Н.П. Конанова.

До 1971 года на кафедре велись следующие научно-исследовательские работы: «Изыскание упрощенных методов качественного и количественного анализа с применением физико-химических методов разделения и определения (А.Н. Россихин и С.Н. Агрикова); «Разработка оптимальной схемы качественного бессульфидного анализа катионов» (В.Д. Гинзбург); «Эффективность применения органических и мине ральных удобрений и извести в условиях Вологодской области» (В.А. Веревочкина - кандидатская диссертация); «Получение соединений трехвалентной меди и исследование систем, содержащих хлориды и сульфаты меди» (А.Д.Захаров); «Анализ водопроводных и сточных вод» (С.Н. Агрикова, В.П. Калюжина, Е.В. Россихина); «Теоретическое рассмотрение процессов столкновений заряженных и нейтральных частиц с высокой энергией» (Ю.Г. Сажинов ).

С 1971 года и по сегодняшний день на кафедре ведется боль¬шая работа по исследованию микро- и макроэлементного состава молока и молочных продуктов, выработанных на различных заводах нашей страны. Исследуется влияние металлов на активность и ста¬бильность ферментов. Проводится определение жирных кислот в молочных продуктах различными методами аналитической химии, а также изучается структурный состав сухих молочных смесей.

В настоящее время ведутся работы по проблемам безопасности пищевых продуктов; мониторингу качества продовольственного сырья, пищевых продуктов и питьевых вод, а также влиянию магнитного поля на молоко в рамках научно-исследовательской программы «Безопасность и контроль за качеством сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов». Руководят работой доценты М.Н.Щеглова, И.С.Полянская.

Ежегодно на всех факультетах академии проводятся химические олимпиады, которые выдвигают наиболее одаренных и талантливых студентов.