Кафедра технологического оборудования

Адрес: Россия, 160555, Вологда, с. Молочное, ул. Шмидта, 2.
Телефон: (8172) 52-51-47
E-mail: techoblab@molochnoe.ru
Заведующий кафедрой - доцент, кандидат технических наук Куленко В.Г.

История:
   Кафедра технологического оборудования возникла на базе машиноиспытательной опытной станции.
В первоначальном «Положении» о Вологодском молочно-хозяйственном институте (таково первое название академии), утвержденном в июне 1911 года, намечено было организовать только две опытных станции: зоотехническую и молочно-хозяйственную. Летом 1912 года, когда еще велись подготовительные работы к постройке зданий института, возникла идея об организации при институте испытательной станции для машин, употребляемых в молочном хозяйстве, а также о проведении испытания сепараторов в хозяйстве института в 1912 -1914 годах. Необходимость в организации такой станции была очевидна, т.к. требовались оценочные характеристики оборудования, предлагаемого на выставках различными фирмами, что очень хорошо понимали лица, близко стоящие к молочному делу и институту. 14 декабря 1912 года состоялось совещание руководства института и ведущих специалистов от Департамента Земледелия, Вологодской Губернии, на котором после всестороннего обсуждения постановили считать организацию машино-испытательной станции при Вологодском молочно-хозяйственном институте необходимой и поставить ближайшей задачей станции испытание машин для переработки молока и молочных продуктов (сепараторов, маслобоек, пастеризаторов, охладителей, маслообработников и проч.). На этом же совещании были намечены размеры помещений станции, расположенные в правом крыле главного здания рядом с помещением маслодельно-сыроваренного завода. Испытание машин производилось в рабочей обстановке , т.е. на маслодельно-сыроваренном. Удивительно, но именно в этих помещениях в настоящее время (после многократных перемещений) располагается кафедра технологического оборудования.
 Заведующим машиноиспытательной станции был назначен старший специалист по сельскохозяйственной части инженер-технолог С.В.Полетаев. Предполагалось, что он приступит к обязанностям после планируемых командировок по России и за границу, но война заставила изменить планы и в августе 1914 года он приступил к оборудованию станции приборами, машинами и проч. Кроме того, зав. станцией принимает участие в общем строительстве института. С 1 августа 1915 г. Полетаев С.В. был командирован в Московский сельскохозяйственный институт для усовершенствования в методах исследования молочно-хозяйственных машин, после которой не вернулся. Вместо него с июля 1916 года был назначен новый заведующий – инженер-технолог П.И. Болдырев. 
  Осенью 1916 года машинно-испытательная станция заняла часть отведенных ей помещений, а после февральской революции получила возможность приступить к оборудованию лаборатории. Разборка, измерение деталей производилась в отдельном помещении, а испытание машин велось в рабочей обстановке, т.е. на маслодельном заводе, который располагался в части главного здания института и строительство которого было закончено к 1916 году. Персонал станции состоял из заведующего двух помощников и слесаря. Испытывая различные конструкции машин работники станции накапливали бесценный опыт, а полученный научный материал тщательно обрабатывался и публиковался в «Трудах» института. Осенью 1917 года начал печататься 3-ий выпуск «Трудов», вышедший в печать в 1918 году. В нем помещены работы С.Полетаева «Испытание подогревателя и пастеризатора Астра модели 1912 года В 4-ый выпуск вошли оригинальные статьи «Конкурс сепараторов», «Испытание сепараторов Фром и Ангелце» и т.д. Наряду с исследовательской работой сотрудники машинно-испытательной станции ведут и учебную, на курсах как постоянных, так и временных. Так пом. зав. станции С.С.Федкович ведет черчение и читает курс «Устройство молочных машин и постройка и оборудование помещений в молочном хозяйстве и животноводстве».
  1917 год является поворотным в жизни института, т.к. открываются первые шестимесячные курсы для подготовки инструкторов молочного хозяйства, и с этих пор учебная работа института не прекращается. В 1919 году начались занятия на высших курсах и институт стал работать как высшее учебное и научно-опытное учреждение. В это же время расширилась и изменилась работа и машино-испытательной станции. Через нее проходит испытание почти всех новых типов машин, выписываемых Маслоцентром, и пр. С 15 июня 1922 года по 30 июня 1923 года на станции работал старейший преподаватель нашего института Шубин Михаил Ефимович, в то время он исполнял обязанности техника станции.
  Постоянным преподавательским составом по основным курсам институт был обеспечен, и лишь по некоторым приходилось приглашать приезжих лекторов. Кадры преподавательского персонала с расширением учебного процесса начинают пополняться главным образом за счет молодых выпускников института. В 1925 году введен институт аспирантов в числе 14 человек при основных кафедрах. Первым аспирантом по молочно-хозяйственным машинам был Осминин Евгений Иванович. 
  За время существования машинно-испытательной станции по 1927 год включительно сотрудниками закончено и опубликовано 120 работ, в том числе составлен атлас по молочно-хозяйственным машинам и постройкам (автор Болдырев П.И.) . Собрана богатая и очень ценная коллекция молочно-хозяйственных машин, главным образом сепараторов (около 150 единиц). 
В 1930 году машинно-испытательная станция при институте которой заведовал П.И. Болдырев с 1916-1930 годы, была закрыта в связи с тем, что вся научно-исследовательская работа по станции была переведена в Москву.
  На базе машино-испытательной станции под руководством проф. Болдырева П.И. была сформирована кафедра молочных машин ( позднее она стала называться кафедрой технологического оборудования) для подготовки инженеров-технологов молочной промышленности, а ее организатор стал первым заведующим. Следует отметить, что за добросовестный труд в канун 15-ой годовщины Октября в ноябре 1933 года он был премирован ордером на костюм за лучшие показатели работы.
  Первая пятилетка заставила кафедру перестроить весь учебный процесс и создать техническую базу, обеспечивающую освоение индустриальной техники. 
  Отказаться от освоения узко практических вопросов эксплуатации молочных машин и перейти к изучению теории процессов управления оборудованием молочных предприятий, оснащенных электрическим приводом. 
  В 1935 году кафедра стала многопредметной , и ей было поручено вести дисциплины: оборудование предприятий молочной промышленности (вместо молочных машин), теплотехнику, гидравлику, холодильное дело, водоснабжение, санитарную технику, технику безопасности ее стали называть кафедра спецоборудования.
  В 1935 году Болдырев П.И. назначается деканом технологического факультета, а в 1936 году зам директора по научной и учебной работе.
  В 1937 году в связи с переходом профессора Болдырева П.И. на работу в Москву на заведование кафедры был избран доц. Сорокин Ю.Н.  
  Сороковые годы кафедра встречала, имея хорошую учебно-техническую базу и молодых специалистов, прошедших аспирантуру. 
  Великая Отечественная война приостановила развитие кафедры, лишила ее обжитых лабораторий и привела к утрате значительной части оборудования, приборов, наглядных пособий.
  В 1943 году кафедре поручили освоить дисциплину «Процессы и аппараты пищевых производств», это поручение она выполнила несмотря на большие технические и методические трудности.
  С 1944 года по 1946 год кафедрой спецоборудования ВМИ заведовал проф. Кук Г.А., затем снова ее возглавлял доц. Сорокин Ю.М. 
  Вновь полнокровная жизнь на кафедре забилась в начале 50-х годов. Сотрудники кафедры получили возможность заняться наукой и повысить квалификацию. В институте установлен нормальный ритм учебной работы со студентами. Вместе с увеличением объема учебной работы и задачами, решаемых институтом в деле совершенствования подготовки кадров росла техническая и научная база кафедры, мужали ее кадры 
  В 1956 году на должность зав. кафедрой института избран доц. Чекулаев Н.М., который заведовал до 1976 года. Продолжительное время на кафедре работали выпускники ВМИ доц. Фиалков А.Н.,доц. Калюжигн М.Г., доц. Загудаев В.А., асс. Сюсюкин П.Т., ст.преп. Шкардун В.С.
 С 1964 года кафедра объединяла дисциплины: Процессы и аппараты пищевых производств, технологическое оборудование молочной промышленности, техника безопасности и противопожарной техники. Кафедра руководит производственной практикой, курсовым и дипломным проектированием. Все это на очной и заочной формах обучения.
 С этого времени кафедра называется кафедрой технологического оборудования. К этому времени лаборатории кафедры уже располагали необходимым технологическим оборудованием. Многие лабораторные работы по технологическому оборудованию и курсу процессов и аппаратов стали проводиться непосредственно на учебном заводе института с использованием производственных машин.
 С 1977 по 1985 годы кафедрой заведовал проф. Фиалков А.Н., внесший большой личный вклад не только в дело подготовки и воспитания высококвалифицированных круга производственников и ученых за свои теоретические и экспериментальные исследования. Это он в 1930 году для сгущения обезжиренного молока и сыворотки при атмосферном давлении сконструировал аппарат, в котором коэффициент теплопередачи в 60 раз выше, чем в применяемых в то время для этой же цели. Аппараты Фиалкова (так они назывались промышленниками) в свое время были широко распространены и они, безусловно, сыграли большую роль для промышленности. Об этом можно прочитать в учебнике по «Процессам и аппаратам молочной промышленности», написанном проф. Кук Г.А. и изданном в 1955 году. Эти аппараты стали базой для разработки новых конструкций. Фиалковым создана выпарная установка с механической компрессией сокового пара, разработана оригинальная центрифуга для молочного сахара и предложена простая конструкция сушилки для него. Трудно представить затраты умственного и физического труда, т.к. подобные разработки под силу целым коллективам. Широкая эрудиция по многим отраслям знаний позволила ему быть достойным членом научно-технического совета   Министерства мясной и молочной промышленности СССР. 
  Научная деятельность Фиалкова А.Н. всегда была направлена на совершенствование технологического оборудования, технологических процессов молочной промышленности, на рациональное использование всех составных частей молока, а широкая связь с производством обеспечивалась через хоздоговорную тематику.
  Творческая личность, генератор бесконечных идей, человек удивительной работоспособности Фиалков А.Н. привлекал к научной работе всех сотрудников кафедры. 
  С 1987 по 1998 годы кафедрой заведовал Макарьин И.М. В 1898-1987 г.г., а затем с 1988 года по настоящее время кафедрой заведует почетный работник высшего образования доц. Куленко В.Г.
В 1997 году кафедрой был сделан первый выпуск (13 чел.) по новой инженерной специальности «Машины и аппараты пищевых производств».
  В настоящее время на кафедре работает два доктора технических наук, восемь кандидатов, один старший преподаватель.