Изготовление сыра для форума прошло в рамках конкурса профессионального мастерства, который ежегодно проходит у студентов колледжа. Во время конкурса студенты показали знания личной гигиены, умения проведения анализа на оценку качества сыропригодности молока, знания технологии производства сыра и технологических режимов, а также умение вырабатывать сыр и проводить санитарную обработку оборудования.

В состав комиссии конкурса вошли заведующая кафедрой технологии молока и молочных продуктов Галина Забегалова, заведующая лабораторией исследований и производства молочных продуктов Анна Боброва, учебный мастер Наталья Сафронова, старший лаборант Роман Шутро. Работа студентов оценена на «отлично».

Сливочное масло с экстрактом цикория и с добавлением сиропа шиповника, соленое масло и «Закусочное» – со смесью пряностей и чеснока приготовили студенты-технологи. Все вкусности можно будет попробовать на выставке молочной индустрии, которая откроется уже завтра в выставочном комплексе «Русский дом».