Лекторами выступили Марина Механикова, заведующая кафедрой зоотехнии и биологии, и Галина Забегалова, заведующая кафедрой технологии молока и молочных продуктов.

Марина Вениаминовна рассказала слушателям о результатах селекции скота, о породной структуре стада КРС и продуктивности Вологодской области, привела показатели успешного хозяйства по производству молока. Особое внимание лектор уделила кормлению, поскольку оно является самым мощным фактором воздействия на здоровье и продуктивность животных.

Галина Николаевна в своей презентации сделала акцент на состав и свойства молока, которые могут меняться в зависимости от качества кормов и видового разнообразия кормовых культур, используемых в рационе коров. Она рассказала слушателям, что основными показателями качествами молока являются вкус, цвет, запах, консистенция, массовая доля жира и белка, плотность, кислотность, термоустойчивость и сыропригодность.

Слушатели поблагодарили за познавательную лекцию и попросили в следующем году организовать курс лекций на такие темы, как разработка рациона телят, искусственное осеменение и молекулярная основа наследственности.