Слёт собрал порядка 70 старшеклассников из Устюжны, Вологодского округа и города Вологды. Ребята познакомились технологическим факультетом, а также с профессиями пищевой и молочной промышленности.

Мероприятие призвано помочь старшеклассникам сориентироваться в многообразии специальностей в сфере переработки молока.

«Перед обучающими старших классов стоит вопрос о выборе будущей профессии. Фактически во всех муниципалитетах области работают заводы по переработке молока, и данное направление с каждым годом все больше развивается:  модернизируются заводы, открываются новые сыроварни, а это требует квалифицированных специалистов в области переработки», - рассказала Ольга Нечаева, начальник центра организации приема и содействия трудоустройству Вологодской ГМХА.

Для гостей академии преподаватели технологического факультета провели мастер-классы. Школьники учились вырабатывать мороженое и мягкий сыр, проводить лабораторные исследования молочного сырья, изучали особенности современного холодильного оборудования, а также попробовали сделать витаминные кисломолочные напитки.

Гостем мероприятия стал Игорь Иванов, исполнительный директор СППК «Вкус Севера». Предприятие начало выпускать ремесленные сыры несколько лет назад, но его продукция уже полюбилась вологжанам. Игорь Олегович поделился секретами, как на производстве принимают решение о производстве новых сортов,  насколько рентабельно производство сыра и чем продукция «Вкуса Севера» отличается от конкурентов.