Деловая программа форума включает актуальные вопросы, связанные с поиском путей развития молочной отрасли Российской Федерации с учетом современного состояния и мировых тенденций, создает возможность диалога для обсуждения изменений и совершенствования законодательства, регулирующего деятельность молочной промышленности.

Пленарная секция была посвящена современным вызовам, точкам роста и новым возможностям для молочной отрасли.

«Молочная отрасль Российской Федерации очень динамично развиваются на протяжении последнего десятка лет: есть серьезные приросты и по объему, и по продуктивности, проводится серьезная модернизация животноводческих комплексов, предприятий по переработке молока. Сейчас уже стоит вопрос не только об обеспечении нашего населения молочными продуктами, но и об экспорте нашей продукции в ближнее и дальнее зарубежье, - отметил заместитель Губернатора Вологодской области Михаил Глазков, - Нам нужно решать очень серьезные вопросы, связанные с импортозамещением. Сегодня экономика и геополитика бросает все в новые серьезные вызовы, и наша задача вместе с экспертами, вместе с вами, практиками, выработать конкретные предложения и меры, которые мы вообще направим в Минсельхоз, в Минпромторг для изучения и принятия решений, которые поспособствовали бы дальнейшему развитию отрасли».

Несмотря на общее развитие, молочная отрасль, как и многие другие сегодня испытывает недостаток квалифицированных кадров. О развитии системы образования с учетом перспективных потребностей рынка труда молочной промышленности рассказал ректор Вологодской ГМХА Николай Малков.

«Конечно, система образования должна реагировать на все изменившиеся условия и требования рынка труда, но только с активным участием этого рынка труда и предприятий. Для поддержания отрасли на сегодняшний требуется день около 3 тысяч специалистов по направлению переработки «Технология молока и молочных продуктов» и «Машины и аппараты пищевых производств», а к выпуску готовятся всего лишь 1,5 тысячи, - рассказал Николай Гурьевич, - Исторически так сложилось, что академия готовит кадры для молочной отрасли не только Вологодской области, но и многих регионов. За последние годы на студентов выпускников поступили приглашения из более чем 30 регионов России. Организация практической подготовки строится на двух основных принципах: это совершенствование материально-технической базы учебного процесса в условиях производства и создание рациональной системы учебных занятий и производственных практик. Реализация учебных программ идет в тесном сотрудничестве с АО «Учебно-опытный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина».

Николай Малков отметил, что для эффективной подготовки кадров сегодня необходимо усилить работу со стороны работодателей по заключению целевых договоров и обеспечить их вовлечение в учебный процесс. Также необходимо создать базовые кафедры на предприятиях молочной отрасли для практической подготовки студентов и прохождения производственных практик и внедрить прохождение независимой оценки квалификации при проведении государственной итоговой аттестации выпускников.

В рамках молочного форуме назвали имена победителей конкурса на соискание всероссийской награды в молочной отрасли «За выдающиеся заслуги в молочной отрасли им. Н.В. Верещагина». В этом году Оргкомитетом было принято 67 заявок по шести номинациям. В конкурсе приняли участие производители сырого молока, молокоперерабатывающие предприятия, производители оборудования для молочной отрасли и научные организации из 23 субъектов Российской Федерации. Победителями были признаны 12 предприятий, среди которых 4 предприятия из Вологодской области.

Сегодня проходят круглые столы с привлечением ведущих экспертов в области производства и переработки молока, 26 октября на базе Вологодской ГМХА пройдет Научно-практическая конференция с международным участием «Передовые достижения науки в молочной отрасли», а также финальный этап конкурса научно-исследовательских работ в сфере молочной отрасли.

Организаторы отмечают, что проведение V Молочного форума в 2023 году крайне актуально, так как молочная отрасль претерпевает большие перемены и в производственном секторе, и в рыночных отношениях. Несмотря на осложнение внешнеполитической и экономической ситуации, санкционное давление, 2022 год для молочной отрасли, по мнению аналитиков, был более успешным, чем предыдущие годы, испытавшие на себе влияние пандемии.