Справочник содержит описание технологических процессов, оборудования, технических способов и методов, применяемых при производстве молока и молочных продуктов, в том числе позволяющих снизить эмиссии в окружающую среду, водопотребление, повысить энергоэффективность, обеспечить экономию ресурсов. Информационно-технический справочник разработан согласно распоряжению Правительства и является документом национальной системы стандартизации Российской Федерации.

Новый, актуализированный справочник создан взамен первого утвержденного в 2017 году ИТС 45-2017 «Производство напитков, молока и молочной продукции», авторами которого также являются ученые Вологодской ГМХА.

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологи справочник ИТС 45–2024 «Производство молока и молочной продукции» утвержден для добровольного применения в Российской Федерации с датой введения в действие с 1 сентября 2025 года.