Татьяна исследовала технологические свойства концентрата сывороточных белков и пахты, обогащенной этим компонентом. Анастасия представила исследовательскую работу по теме «Антиоксидантная активность растительных пищевых систем». Объектом исследования Ирины стали продукты мукомольного производства и их влагоудерживающие свойства. Исследования имеют прикладное значение, так как результаты используются для разработки рецептур различных пищевых систем. 

В итоге Татьяна Демидова стала победителем конкурса, Анастасия Глебова заняла второе место, а Ирина Караванова -  третье. Научным руководителем студенток выступила доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов Елена Вячеславовна Хайдукова. 

Конкурс «Древо жизни» проводится в целях активизации научной деятельности студентов и школьников региона. Его организаторами являются Министерство образования Вологодской области и Вологодский госуниверситет.