Студенты Удмуртского ГАУ проходят стажировку в Вологодской ГМХА
Партнёрство 20 июн 2025
Они - участники проекта «Молочный пояс».
Для студентов из Ижевска была подготовлена насыщенная программа. Ребята съездили на Сухонский молочный комбинат и в музей «Семенково», познакомились с молочнохозяйственной академией и преподавателями технологического факультета.
Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов Ирина Полянская провела для студентов лекцию, посвященную получению безопасного и качественного молока на ферме. Особенно гостей заинтересовали вопросы использования бактериофагов для лечения КРС и биологического ограничения патогенов при молокопереработке.
Кроме того, ребята поучаствовали в мастер-классе по приготовлению мягкого сыра. С процессом производства их познакомила еще один доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов Елена Неронова. Студенты с удовольствием включились в работу, помешивая молоко, измеряя температуру и отделяя сыворотку. В конце каждый смог продегустировать два вида сыра: обычный и с прованскими травами.
Впереди у гостей из Ижевска - мастер-класс по приготовлению мороженого со вкусом «шпинат и груша» в лаборатории технологического факультета и экскурсия в Дом Вологодского масла.
Добавим, что проект «Молочный пояс» объединил три аграрных вуза: Вологодскую ГМХА, Удмуртский ГАУ и Вятский ГАТУ.