Преподаватель Вологодской ГМХА представила разработки технологического факультета на III форуме «Арктика - Регионы»

1 августа 2025
Наука и инновации
Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов Елена Неронова рассказала об обогащенных продуктах животного происхождения для людей, которые работают и проживают в экстремальных условиях Арктики.


Среди них:

  • сливочное масло с пониженной жирностью и натуральными наполнителями: сиропами из сосновых шишек и облепихи или рябины
  • творожные и сырные высокобелковые снеки для быстрого восстановления сил
  • полуфабрикат из рыбы с повышенным содержанием белка
  • молочное овощное мороженое (свекольное, со вкусом брокколи и тыквенно-медовое)
  • взбитый замороженный десерт на основе молочной сыворотки, обогащенный пищевыми волокнами

Форум проходит в Архангельске. Его участниками стали более 1000 представителей власти, бизнеса, науки и общественности со всей России и зарубежья. В 2025 году центральной темой Форума стало развитие международного сотрудничества и укрепления связей между арктическими регионами, а также стратегические вопросы федерального значения по развитию регионов АЗРФ.