Вологодской ГМХА имени Н.В. Верещагина — 115 лет: история и современность единственного молочнохозяйственного вуза России

Исторический экскурс: от идеи до академии

В конце XIX — начале XX века российская экономика испытывала острый дефицит специалистов молочного дела. Николай Васильевич Верещагин, основоположник отечественного маслоделия и сыроделия, совместно с соратником Аветисом Айрапетовичем Калантаром на протяжении двадцати лет добивался открытия профильного высшего учебного заведения. После кончины Верещагина Калантар продолжил эту работу, и в 1908 году получил принципиальное согласие. 3 июня 1911 года император Николай II подписал Закон о создании Вологодского молочнохозяйственного института.

Место выбрали не случайно. Для строительства приобрели имение купца Ф.А. Бумана в пятнадцати верстах от Вологды площадью 500 десятин земли. Имение к тому моменту уже имело репутацию образцового молочного хозяйства и привлекало практикантов. Вокруг будущего института сформировался поселок, получивший в 1929 году название Молочное. Уже в 1913 году начала работу первая в России молочнохозяйственная опытная станция, а в 1916 году — учебный маслодельный завод, что позволяло студентам сочетать теоретическое обучение с практической работой.

Первый выпуск состоялся в 1921 году и насчитывал десять человек. До 1930 года молочный факультет оставался единственным в структуре института, что свидетельствовало о его узкой отраслевой направленности. В 1934 году вуз переименовали в Вологодский сельскохозяйственный институт, отразив расширение спектра образовательных программ. В годы Великой Отечественной войны в зданиях института размещался эвакуированный из Выборга госпиталь, однако учебный процесс не прерывался. За четыре военных года вуз подготовил 347 специалистов. 

В послевоенный период открывались новые факультеты, а в 1958 году институту передали племенное хозяйство «Молочное» и молочный завод. В июне 1995 года институт получил статус академии, а в июле того же года ему присвоили имя Николая Васильевича Верещагина. За годы существования вуз подготовил более пятидесяти тысяч специалистов для агропромышленного и лесного комплексов.

Современное состояние: специализация и развитие 

Сегодня Вологодская ГМХА — единственный в России вуз, сохранивший в своём названии и образовательной стратегии «молочнохозяйственный» вектор. Специализация академии охватывает полный технологический цикл: от возделывания кормовых культур и управления плодородием почв до кормления и разведения крупного рогатого скота, технологии переработки молока и выпуска готовой продукции. Контингент обучающихся составляет около 4129 человек.

Вуз ежегодно выполняет план по целевому приёму на 100 процентов и закрывает 93,3 процента контрольных цифр приёма по направлениям, подведомственным Министерству сельского хозяйства РФ. 

Научная школа и отраслевая экспертиза 

Академия является хранителем традиций, связанных с производством продукции под брендом «Вологодское масло». На базе вуза научные разработки в области переработки молока проходят проверку перед внедрением в реальный сектор. В 2024 году по заданию Правительства РФ сотрудники академии участвовали в актуализации информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям для молочной отрасли. Утверждённый Росстандартом документ используется на молокоперерабатывающих предприятиях страны. 

В 2025 году академия вошла в «Молочный пояс» — первый в России специализированный образовательно-научно-производственный кластер полного цикла, объединивший вузы и предприятия трёх регионов. В рамках кластера за Вологодской ГМХА закреплён модуль «Молочное дело» — базовая часть единой программы подготовки специалистов по молочному скотоводству.

Материально-техническая база и лаборатории 

За последние пять лет при финансировании и участии бизнес-партнёров — компаний «Фосагро», «КРОНЕ Русь», «Минский тракторный завод», «Ростсельмаш» — в академии создано около двадцати новых специализированных лабораторий. Студенты работают на оборудовании, которое используется на действующих предприятиях отрасли. 

Три базовые кафедры открыты в Вологодском научном центре Российской академии наук и ВНИИМС, являющемся филиалом ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова РАН. Это позволяет обучающимся с первых курсов участвовать в реальных исследовательских проектах. Материальная база академии постоянно обновляется, что является необходимым условием для подготовки конкурентоспособных специалистов.

Прикладные научные исследования

Научная работа академии носит выраженный прикладной характер. В области кормопроизводства изучается адаптационная способность нетрадиционных ягодных и лекарственных растений к почвенно-климатическим условиям региона, создан собственный питомник оздоровлённого посадочного материала. 

В сфере зоотехнии и ветеринарии разработана синбиотическая кормовая добавка на основе молочной сыворотки для коррекции иммунитета и пищеварения у молодняка крупного рогатого скота. Добавка производится непосредственно в академии и проходит производственные испытания в хозяйствах. При поддержке Российского научного фонда ведутся исследования криптоспоридиоза у молодняка КРС и влияния низких температур на гемостаз продуктивных животных.

Разработки в области переработки молока

Разработана линейка из более чем десяти обогащённых продуктов (молочных и мясных), прошедших промышленную апробацию. В числе последних разработок — технология безлактозного молока и пищевой лактозы на основе мембранных и ферментативных процессов (грант Вологодской области), технология низко- и безлактозных продуктов по заказу АО «Северное молоко», а также функциональные творожные и сырные снеки. 

Результаты научных исследований сотрудников и аспирантов академии регулярно публикуются в журналах перечня ВАК, а также в международных базах Scopus и Web of Science. За последние три года защищено пять кандидатских диссертаций по техническим и биологическим наукам.

Многоуровневая система подготовки 

В академии выстроена вертикаль непрерывного аграрного образования. Для школьников с четырнадцати лет реализуется проект «Первая профессия»: ежегодно более трёхсот юных жителей области осваивают специальности садовника, животновода, лаборанта химического анализа, лесовода, слесаря по ремонту сельскохозяйственных машин. 

С 1963 года ведётся подготовка кадров среднего звена. Развиты программы высшего образования — бакалавриат, специалитет, магистратура. На базе академии работает «Школа фермера» от Россельхозбанка: ежегодно более восьмидесяти действующих фермеров повышают квалификацию. По заказу Правительства Вологодской области реализуется программа переподготовки «Организация и функционирование крестьянско-фермерских хозяйств»; девятнадцать выпускников уже открыли собственное дело.

Финансирование науки и студенческие проекты

Общий объём финансирования научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ вырос с 26,2 миллиона рублей в 2021 году до 65,6 миллиона в 2025-м. Всего за пять лет он составил почти 188 миллионов рублей. Грантовая поддержка (Российский научный фонд, гранты Вологодской области, Фонд содействия инновациям) за тот же период превысила 23,9 миллиона рублей. По программам «Умник» и «Студенческий стартап» выполнено 25 студенческих проектов на 20,5 миллиона рублей. Среди них — мороженое с овощными наполнителями, кисломолочный пребиотический продукт для спортивного питания, технология творожных продуктов для женщин, готовящихся к беременности, автоматизированная платформа управления микроклиматом на животноводческих комплексах.

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, отметившая 115-летний юбилей, сохраняет уникальную для страны специализацию — от кормов и почв до готового молочного продукта. Сочетание вековых традиций, современной материальной базы и прикладных исследований определяет её место в системе отечественного аграрного образования и науки. Вклад академии в подготовку кадров и научное обеспечение молочной отрасли остаётся востребованным и признанным на федеральном уровне.