«Просто о сложном»: Верещагинское мороженое
Профориентация 22 апр 2021
Мы много рассказывали про «Верещагинское» мороженое, но лучше один раз увидеть!
«Верещагинское» мороженое – это разработка ученых Вологодской ГМХА. Оно изготовлено по экспериментальной ресурсосберегающей технологии: часть молочной основы заменена нанофильтрационным концентратом сыворотки. Это позволяет снизить себестоимость мороженого и при этом не влияет на качественные показатели продукта.
Подробнее – в рубрике «Просто о сложном».