Лаборатория производства и исследования молочных продуктов

Софронова Наталья Алексеевна
Софронова Наталья Алексеевна
Должность:
заведующий лабораторией производства и исследования молочных продуктов
  • Российская Федерация, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Панкратова, дом 15
  • Положение

Лаборатория производства и исследования молочных продуктов является структурным подразделением кафедры технологии молока и молочных продуктов.

Лаборатория расположена на территории АО «Учебно-опытного молочного завода ВГМХА им. Н.В. Верещагина» по адресу: с. Молочное, ул. Панкратова, д. 15, в здании общей площадью 470 м2 и имеет следующие участки по выработке молочных продуктов в полупроизводственных условиях:

Наименование участка

Площадь, м2

Участок производства сыра и творога

144

Участок производства сливочного масла

72

Участок производства молочных консервов

72

Участок выработки цельномолочных продуктов

72

Участок мембранных технологий

45

Задачи лаборатории:

  • разработка концептуальных основ научных исследований в избранных направлениях деятельности;
  • организация экспериментальных исследований;
  • апробация и внедрение полученных научных результатов;
  • подготовка к изданию материалов, отражающих результаты научных исследований;
  • установление контактов и развитие сотрудничества с ведущими специалистами соответствующих научных направлений, органами государственной власти и управления, предприятиями и организациями, научными и образовательными учреждениями;
  • установление и развитие международных научных контактов;
  • повышение уровня подготовки выпускаемых технологическим факультетом аспирантов, магистрантов, бакалавров, техников-технологов;
  • повышение качества послевузовского образования путём развития индивидуальной научной деятельности в работе со студентами, аспирантами и преподавателями факультета.

Разделы