Система ХАССП: требования к разработке и внедрению. Внедрение принципов ХАССП
Общая информация:
Цель программы: Повысить уровень знаний специалистов пищевой промышленности и общественного питания в области управления качеством и безопасностью пищевой продукцией
Категория слушателей: специалисты пищевой промышленности и общественного питания, специалисты с средним профессиональным и / или высшим образованием
Программа обучения (дисциплины / темы):
- Современные системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, основанные на принципах HACCP (ХАССП)
- Основные принципы системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
- Этапы разработки системы ХАССП.
- Аудит системы ХАССП на пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания
- Выявление и анализ причин, вызывающих снижение качества и безопасности пищевой продукции, разработка планов мероприятий по их устранению.
- Применение статистических методов, применяемых при управлении качеством и безопасностью пищевой продукции.
- Основы управления экономикой качества на пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания
Итоговая аттестация: зачёт
Документы образовательной программы
Учебный процесс:
Форма и режим обучения:
- очная с применением дистанционных образовательных технологий с отрывом от работы на 5 дней
Продолжительность обучения: 72 ч.
Начало обучения:
Стоимость, руб.: 13500
Порядок оплаты: На основании заключения договора. Предоплата до начала обучения.
Выдаваемый документ: удостоверение о повышение квалификации
Документы для поступления:
- Заявление.
- Документ удостоверяющий личность (паспорт).
- Документ о высшем (среднем) профессиональном образовании.
- Фото 3х4 - 1 шт.
- При необходимости - документ о смене фамилии, имени, отчества.
Контакты:
Факультет повышения квалификации и переподготовки
fpk-dpo@mail.ru
+7 (8172) 52-53-09, (доб. 312)
Российская Федерация, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Шмидта, дом 2, кабинет 1409
пн-пт с 8:00 до 17:00, обед с 12:00 до 13:00
ФПК ВКонтакте - https://vk.com/fpkdpo