Технология производства творога и творожных изделий

Общая информация:

Цель программы: Подготовка специалистов для выполнения нового вида профессиональной деятельности

Категория слушателей: специалисты со средним профессиональным и/или высшим образованием, другие категории граждан.


Программа обучения (дисциплины / темы):

  • Физика и химия молока и творога
  • Основы законодательства (требования ТР ТС и стандартов) при производстве творога
  • Основные процессы первичной переработки молока
  • Технология производства творога и творожных изделий
  • Производственный контроль при производстве творога и творожных изделий
  • Обеспечение санитарно-гигиенических условий производства творога
  • Обеспечение качества и безопасности творога и творожных изделий (система ХАССП)
  • Оборудование для производства творога и творожных изделий
  • Органолептическая оценка творога и творожных изделий

Итоговая аттестация: зачёт

Документы образовательной программы


Учебный процесс:

Форма и режим обучения:

  • очная с применением дистанционных образовательных технологий с отрывом от работы на 5 дней

Продолжительность обучения: 72 ч.

Начало обучения:

Стоимость, руб.: 16000

Порядок оплаты: На основании заключения договора. Предоплата до начала обучения.

Место проведения: г. Вологда, с. Молочное, ул. Мира, 8

Выдаваемый документ: удостоверение о повышение квалификации


Документы для поступления:

  • Заявление.
  • Документ удостоверяющий личность (паспорт).
  • Документ о высшем (среднем) профессиональном образовании.
  • Фото 3х4 - 1 шт.
  • При необходимости - документ о смене фамилии, имени, отчества.


 

Контакты:

Факультет повышения квалификации и переподготовки

fpk-dpo@mail.ru
+7-900-503-09-53, +7 (8172) 52-53-09
Российская Федерация, Вологодская область, городской округ город Вологда, село Молочное, улица Мира, дом 8, строение 1, кабинет 301

пн-пт с 8:00 до 17:00, обед с 12:00 до 13:00

ФПК ВКонтакте - https://vk.com/fpkdpo