Читайте в номере:

• Роль температурного фактора в гидратации пищевого казеината

• Особенности формирования показателей качества продуктов маслоделия, произведенных из сливок, подверженных ферментативному гидролизу

• Влияние азотсодержащей добавки на продуктивность и показатели крови высокопродуктивных коров