ФИО:
Топникова Елена Васильевна
Информация об авторе:
кандидат технических наук, временно исполняющая обязанности директора
Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
e-mail:
mail@vniims.info
