Читайте в номере:

• Разработка рецептуры производства мягкого сыра с растительным ингредиентом и оценка его качественных показателей
• Особенности гистоархитектоники сетки коров в норме и при травматическом ретикулите
• Сквашивание обезжиренного молока в присутствии арабиногалактана