Мороженое на основе солодового экстракта
Опубликовано ср, 27/12/2017 - 13:13 пользователем red
УДК 637.345
Номер журнала:
Раздел:
Аннотация:
В работе обоснована рецептура мороженого с использованием солодового экстракта. Проведены выработки продукта и исследованы его органолептические и физико-химические показатели качества, которые свидетельствуют о перспективе разработки проектируемого продукта.
Мороженое на основе солодового экстракта
Опубликовано ср, 27/12/2017 - 13:13 пользователем red
УДК 637.345
Номер журнала:
Раздел:
Аннотация:
В работе обоснована рецептура мороженого с использованием солодового экстракта. Проведены выработки продукта и исследованы его органолептические и физико-химические показатели качества, которые свидетельствуют о перспективе разработки проектируемого продукта.
