Экономическая эффективность производства консервированных молочных продуктов с сахаром, солодом и солодовым экстрактом
Опубликовано ср, 27/12/2017 - 13:09 пользователем red
УДК 637.345
Номер журнала:
Раздел:
Аннотация:
В работе были проведены маркетинговые исследования рынка консервированных молочных продуктов Вологодской области и расчет экономической эффективности производства разработанных продуктов на основе солода и солодового экстракта. Результаты расчета показали, что стоимость новых продуктов не превышает желаемой потенциальными потребителями цены, установленной в ходе маркетингового исследования. Также преимуществом разработанных консервированных молочных продуктов с сахаром является повышенная пищевая и биологическая ценность в отличие от традиционных молочных консервов.