В статье приведены результаты научных исследований по влия-

нию срока уборки топинамбура на урожайность зеленой массы и абсолютного су-

хого вещества. Однофакторный опыт был заложен по методике Б.А. Доспехова на

учебно-научном опытном поле Пермского ГАТУ по схеме: 1 – уборка зеленой массы

через 10 дней после фазы цветения, 2 – уборка зеленой массы через 20 дней после

фазы цветения, 3 – уборка зеленой массы перед уборкой клубней. По результатам

исследований установлено, что срок уборки зеленой массы не оказал влияния на

ее урожайность, которая составила 13,1‒15,5 т/га, а также на урожайность су-

хой массы – 3,01‒3,44 т/га. Отмечается тенденция снижения урожайности зеленой

массы от более раннего срока уборки к более позднему – на 1,7‒2,4 т/га, сухой

массы – на 0,16‒0,43 т/га. Выживаемость растений – 88‒92% и густота стояния

растений перед уборкой – 3,2‒3,4 шт./м2 не зависели от срока уборки. Существен-

ное увеличение массы абсолютного сухого вещества культуры продолжается до

фазы цветения и достигает максимума – 6,45 т/га. В связи с оттоком питательных

веществ из надземной части растения в поземные органы после фазы цветения на-

блюдается резкое снижение урожайности сухой массы к первому сроку уборки – на

3,28 т/га. Максимальная высота растений также отмечена в фазе цветения – 153

см, после чего рост растений прекращается. Наибольшее содержание витамина С

в зеленой массе топинамбура отмечено при ее скашивании перед уборкой клубней

– 65,6 мг/кг, наибольшее содержание каротина – при уборке зеленой массы через

10‒20 дней после фазы цветения –17,2‒18,0 мг/кг, наибольшее содержание сырой

золы – при уборке через 20 дней после фазы цветения – 3,4%.