Опубликовано пн, 11/11/2019 - 13:55 пользователем red
В работе рассматриваются вопросы разработки рецептур творожного продукта с растительным наполнителем в виде пюре из печеной моркови, приведены результаты расчетов пищевой и энергетической ценности продуктов.
Рассмотрены факторы, влияющие на потребительский спрос данных продуктов и произведен расчет себестоимости.