ФИО:
Ostrouhova Irina Leonidovna
About author:
кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник
Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
e-mail:
frolics@rambler.ru