Некоторые аспекты создания низкокалорийных сладких блюд с улучшенной пищевой ценностью
Опубликовано ср, 27/12/2017 - 13:17 пользователем red
УДК 637.146.34.4
Номер журнала:
Раздел:
Аннотация:
На основании научных данных о пользе молочной сыворотки и некрахмальных полисахаридов, относящихся к классу пищевых волокон, в статье рассматривается возможность создания сладких блюд с улучшенной пищевой ценностью.
Некоторые аспекты создания низкокалорийных сладких блюд с улучшенной пищевой ценностью
Опубликовано ср, 27/12/2017 - 13:17 пользователем red
УДК 637.146.34.4
Номер журнала:
Раздел:
Аннотация:
На основании научных данных о пользе молочной сыворотки и некрахмальных полисахаридов, относящихся к классу пищевых волокон, в статье рассматривается возможность создания сладких блюд с улучшенной пищевой ценностью.
