Совершенствование техники и технологии производства сливочного масла методом непрерывного сбивания сливок

УДК 664.3.033
Аннотация: 

В статье представлены результаты исследования влияния поточного двухстадийного способа физического созревания сливок на изменения их свойств и качество сливочного масла.

Desk02 theme