Повышение эффективности проектирования механических перемешивающих устройств емкостных аппаратов

УДК 637.1.02:004.942:66.063.8
Аннотация: 

В работе проведена сравнительная оценка перемешивающих устройств, даны сведения о конструкционных материалах, используемых при их проектировании. Описаны процессы компьютерного моделирования и расчета напряженного состояния конструкции перемешивающего устройства с использованием приложения SolidWorks Simulation. Обоснованы конструктивные характеристики мешалки лопастного типа.

 

Повышение эффективности проектирования механических перемешивающих устройств емкостных аппаратов

УДК 637.1.02:004.942:66.063.8
Аннотация: 

В работе проведена сравнительная оценка перемешивающих устройств, даны сведения о конструкционных материалах, используемых при их проектировании. Описаны процессы компьютерного моделирования и расчета напряженного состояния конструкции перемешивающего устройства с использованием приложения SolidWorks Simulation. Обоснованы конструктивные характеристики мешалки лопастного типа.

 

Концентрированные молокосодержащие продукты с сахаром для кондитерской промышленности

УДК 637.345
Аннотация: 

В работе проведена оптимизация рецептур концентрированных молокосодержащих продуктов с сахаром для кондитерского производства. Применен метод «Поиска решений» с применением надстройки приложения MS Office Excel. Получены образцы с заданными органолептическими свойствами, в которых определены физико-химические показатели, рассчитана их стоимость. 

Концентрированные молокосодержащие продукты с сахаром для кондитерской промышленности

УДК 637.345
Аннотация: 

В работе проведена оптимизация рецептур концентрированных молокосодержащих продуктов с сахаром для кондитерского производства. Применен метод «Поиска решений» с применением надстройки приложения MS Office Excel. Получены образцы с заданными органолептическими свойствами, в которых определены физико-химические показатели, рассчитана их стоимость. 

Сравнительная оценка способов и обоснование оперативного метода экспериментального определения доли изомеризации лактозы в лактулозу

УДК 637.345
Аннотация: 

В работе проведена сравнительная оценка способов экспериментального определения лактулозы. Обосновано, что поляриметрический метод анализа является наиболее приемлемым для оперативного метода экспериментального определения доли изомеризации лактозы в лактулозу.

Совершенствование процесса концентрирования творожной сыворотки нанофильтрацией

УДК 637.146.4:66.974.434
Аннотация: 

В статье уточнены оптимальные параметры нанофильтрации творожной сыворотки и предложена схема оптимизации управления процессом нанофильтрации.

Интенсивная технология производства кормовой добавки на основе лактулозы с высокой бифидогенной активностью

УДК 636.2.085.16
Аннотация: 

В статье описан механизм действия пребиотиков, в частности лактулозы. Представлена технология получения сиропов лактулозы. Приведены результаты применения пребиотической добавки на основе лактулозы на поросятах-отъемышах.

Desk02 theme