Молочнохозяйственный вестник

Совершенствование сельского хозяйства неразрывно связано с повышением производства кормов. Система напряженного кормопроизводства предусматривает применение высоких доз азотных удобрений. Это значительно повышает урожайность, однако при этом нитраты накапливаются в почве, воде и кормах. Избыточное количество нитратов вызывает неправильный ход функционирования природных экосистем и животных организмов, происходит понижение биологической ценности продукции. При всем при этом, значимость нитратов и влияние их на здоровье человека за последнее время возросла. Однако эта проблема до сих пор не потеряла значимости и все более привлекает к себе внимание многих исследователей различных специальностей. В настоящее время нет единого мнения о допустимых количествах нитратов в кормах для сельскохозяйственных животных и о влиянии этих токсикантов на обмен веществ.

Люцерна изменчивая – кормовая культура, занимающая ведущее место среди многолетних кормовых культур благодаря многоукосности, высокому урожаю зеленой массы и питательной ценности полученных кормов. В статье приведены результаты исследований регуляторов роста Биосил, Альфастим, Эмистим. Теоретически и практически доказано влияние данных препаратов на ростовые процессы люцерны изменчивой и увеличение урожайности зеленой массы. В варианте с препаратом Биосил средняя урожайность составила 44,9 т/га, что превышает контрольный вариант без обработки на 4 т/га. Показатель урожайности зеленой массы в варианте с препаратом Эмистим превысил контроль на 2,1 т/га и составил 43 т/га.

В статье отражены основные требования к качеству объемистых кормов при кормлении молочного скота. Силос, силаж и сенаж ‒ сочные корма, составляющие основу рациона в молочном животноводстве, которые могут дости- гать до 80% их структуры. Сравнительное изучение сочных кормов показало, что силос и сенаж, приготовленные из подвяленных многолетних бобовых трав со- держат больше сырого протеина (на 29,14 и 37,25% соответственно), кормовых единиц (на 12,00 и 19,23%) и меньше сухого вещества (на 24,93 и 4,36%), сырой клетчатки (на 1,66%). Отклонение питательной ценности сенажа в сравнении с ГОСТом незначительно по содержанию сухого вещества на 12,47%, сырого про- теина 1,11%, сырой клетчатки 2,69% и сахара 4,48%. Следовательно, недоста- ток кормов и погрешности неэффективного их использования, которые приводят к снижению молочной продуктивности и потерям качества продукции, могут быть компенсированы качеством и полноценностью объёмистой части применяемого ра- циона. Таким образом, большую значимость приобретают испытания заготовлен- ных кормов, направленные на корректировку рационов в системе нормированного кормления животных, позволяющих реализовать заложенные продуктивные воз- можности молочных коров.

В статье представлены результаты исследований химического состава и качества заготовленных кормов в хозяйствах Вологодской области. В результате детального анализа питательной ценности грубых и сочных кормов выявлено, что по содержанию обменной энергии и сырого протеина они недостаточно соответствуют потребностям высокопродуктивных животных. Удельный вес кормов I-II класса качества в 2014 году составил: сена - 14,1 %, сенажа - 38,5 %, силоса - 44,8 %. Анализ полученных данных содержания питательных веществ в заготовленных грубых и сочных кормах позволяет выявить причины низкого качества и планировать устранение их на будущее.

В статье предоставлены результаты исследований по влиянию сезона года на количество соматических клеток в молоке коров черно-пестрой породы с учетом технологий доения.

В статье предоставлены результаты исследований по влиянию качества кормов на качественные и количественные показатели молока с учетом способа содержания и технологии доения. В результате анализа выявлена взаимосвязь между сбалансированным питанием коров и уровнем молочной продуктивности. С улучшением качества заготавливаемых объемистых кормов улучшается и качество молока. За анализируемый период наблюдается увеличение молочной продуктивности и массовой доли жира в молоке при всех способах содержания и технологиях доения. Содержание массовой доли белка в молоке находится практически на одном уровне, и лишь незначительное снижение прослеживается в доильном зале. Результаты проведенных исследований свидетельствует о том, что повышение классности заготовляемого корма и его питательной ценности положительно влияет на показатели молочной продуктивности коров.